Les compos du WE – Apéritif

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
On mange, c’est a peu près sûr. Il y a également de fortes probabilités pour qu’un bon nombre d’entre vous se laisse tenter par un apéro. Institution du WE ! Que vous soyez cacahuètes, noix de cajou, saucisson sec, tomates cerises ou olives « qui piquent », ce qu’il y a de bien avec l’apéro c’est qu’on peut tout boire, ou presque.

Et on boit quoi alors ?
En effet, n’oublions pas tout de même, comme son nom l’indique, que l’apéritif a une vocation apéritive. Il s’agit donc de ne pas compromettre le repas avec des choix rédhibitoires (alcools trop forts ou trop sucrés) et de préférer des breuvage qui vous mettront sur orbite pour la suite. Pour satisfaire tout le monde, non pas 2, mais 3 propositions !

                       Dun Mhor The Smoky
  • La Che’rveza, bière proposée par Biérocratie, qui accompagnera avantageusement Bretzels et autres amuses-gueules.
  • Un Cheverny du domaine Des Huards, rosé de Loire, suggéré par Lot Of Wine. Oui, il n’y pas de saison pour se délecter d’un bon rosé !
  • Le Dun Mhor « The Smoky », whisky avec juste ce qu’il faut de tourbe pour ne pas vous encombrer le palais. C’est la Cave de Lourmel qui le recommande.

Ne vous reste plus qu’à sortir les verres adaptés.

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

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Les compos du WE – Fondue savoyarde

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Pour lutter activement contre le froid, rien de tel qu’une Fondue savoyarde.
Commencez par (re)trouver votre appareil à fondue et vérifiez que vos piques sont toujours là. Ensuite, 2 possibilités s’offrent à vous. Suivre scrupuleusement la recette avec du vin de Savoie, OU, comme nous le propose Bièrocratie, « changez le vin en bière » et faire fondre votre fromage avec l’un des 2 breuvages suivants :

Smoke on the water          St Rieul

Et on boit quoi alors ?
De la bière figurez-vous ! Pour accompagner le gras et les puissants arômes du fromage, Jaclyn et Pierre vous ont dégoté 2 délicieuses curiosités : la Grätzer (33cl) une bière française aux accents polonais ou l’Oude gueuze (75cl), une belge délicatement acide.

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-la nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

Les compos du WE – Couscous

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Un couscous ! Avec des boulettes, des merguez, de l’agneau… avec des carottes, des petits pois, des navets… Ce plat qui figure parmi les préférés des français a l’avantage de pouvoir être accommodé aux goûts de chacun. Demeure la sempiternelle question au moment du service : Avec ou sans Harrissa ? 

Et on boit quoi alors ?
Philippe, du Lieu du vin à Paris, nous accompagne cette semaine pour accorder du mieux possible ces délicieuses graines gorgées de jus. 2 propositions, 2 vins rouges, et à chaque fois un caractère suffisant pour faire face aux très aromatiques épices. Les Côtes du Roussillon sont à l’honneur. A vous de choisir entre puissance et rondeur.

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

Les compos du WE – Galette des rois

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Quelque chose d’apaisant, de régressif, de consolant. Un parfum d’enfance, une madeleine, celle de Proust : une galette des rois. Avec sa fêve et sa couronne, ça va de soi. Et si vous souhaitez la faire vous même, ici, de belles proposition.

Et on boit quoi alors ?
Avec une galette, certains ne jurent que par le cidre. Avec Camille de La Cave de Lourmel nous vous suggérons des bulles, toujours, mais un peu plus fines celles-ci, et issues de raisins. Pas trop de sucre, mais du fruit.

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…