Les Compos du WE – Cari de poisson

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Apportons un peu de piquant et de couleurs à ce WE avec… un cari de poisson.

Et on boit quoi alors ?
Toujours délicat d’accorder efficacement un plat épicé et piquant. Il faut des vins avec suffisamment de répondant pour soutenir les arômes mais aussi un minimum de longueur.
Il en faudra plus pour impressionner Camille de la Cave de Lourmel. Il a choisi 2 blancs, sudistes et fruités. Si vous les aimez secs, choisissez L’Hermas, mais si vous cherchez un peu de tendresse, L’Elfe Doré est celui qu’il vous faut.

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

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