Les Compos du WE – Langue de boeuf, sauce gombo au riz

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Avec un plat qui comporte le mot « langue », on se prive à coup sûr d’une partie de notre lectorat. Mais nous ne transigerons pas ! La langue de boeuf, sauce gombo au riz est à l’honneur cette semaine.

Et on boit quoi alors ?
Nath de « Lot » of wine est formelle. Quelle que soit l’origine de cette langue, l’accent doit être mis sur le rouge. Un rouge consistant que l’on vous proposera rond ou puissant.
.

Roboul – Bien assis sur son cépage principal, le Mourvèdre, ce Languedocien est parfaitement adapté à ce type de plat où les épices sont dominantes et pleines de vigueur. Il donne avantageusement le change et en redemande même, le bougre.

 

 

 

 

M comme je suis – « M » comme Merlot noir, son unique cépage. C’est un sudiste comme son compagnon de compo, avec qui il partage cette puissance maîtrisée et fort à propos pour accompagner les langues épicées et commensaux assoiffés.

 

 

 

 

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s