Paris Beer Week #2

Après une 1ère édition très réussie, la Paris Beer Week est de retour pour une 2nd édition, celle de la consécration.

Brasseurs artisanaux, bars et cavistes vous donnent rendez-vous cette année du 22 au 31 mai 2015 pour 10 jours autour de 100 événements au cours desquels les plus organisés et assoiffés d’entre vous pourront goûter près de 1000 breuvages différents…

Nous vous recommandons tout de même de boire avec modération et surtout de profiter de l’événement pour découvrir des brasseries dont vous ignoriez l’existence et des lieux particulièrement conviviaux.

La Onze

Ne ratez pas LA bière de l’événement, la « Onze », car élaborée par 11 brasseurs et houblons différents

Paris Beer Week #2 demandez le programme !

 

 

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Planète Bière édition #1 – 29 et 30 mars

Le 29 mars prochain, pour le grand public, se tiendra la 1ière édition de Planète Bière à Paris. Un salon exclusivement consacré à la bière.

Au programme, des dégustations (400 bières proposées par 75 brasseries), des conférences et des ateliers dégustatifs qui proposeront des accords bières-mets et des cocktails.

PB - France

Les 18 exposants français

Un événement destiné à ceux qui apprécient ce breuvage brassé dans le monde entier et qui propose de le découvrir sous tous ces angles dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Pour cette 1ière, les organisateurs se veulent ambitieux et envisagent Planète Bière comme « Un voyage sensoriel et pétillant qui vous mènera de la douceur à l’amertume, en passant par l’onctueux et le délicieux. »
Spirituo participera à ce périple gustatif prometteur et tâchera de vous en rapporter le meilleur.

Planète bière se tiendra au prestigieux Tapis Rouge (Paris 10).
L’entrée est à partir de 17€ par personne. Pour plus de détails sur l’événement, les informations pratiques sont sur Planète-Bière.com.

Les compos du WE – Fondue savoyarde

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Pour lutter activement contre le froid, rien de tel qu’une Fondue savoyarde.
Commencez par (re)trouver votre appareil à fondue et vérifiez que vos piques sont toujours là. Ensuite, 2 possibilités s’offrent à vous. Suivre scrupuleusement la recette avec du vin de Savoie, OU, comme nous le propose Bièrocratie, « changez le vin en bière » et faire fondre votre fromage avec l’un des 2 breuvages suivants :

Smoke on the water          St Rieul

Et on boit quoi alors ?
De la bière figurez-vous ! Pour accompagner le gras et les puissants arômes du fromage, Jaclyn et Pierre vous ont dégoté 2 délicieuses curiosités : la Grätzer (33cl) une bière française aux accents polonais ou l’Oude gueuze (75cl), une belge délicatement acide.

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-la nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

Le calendrier de l’Avent façon Biérocratie…

24 jours en décembre avant Noël et 24 bouteilles dans une caisse de bières… Coïncidence ? Chez Biérocratie nous ne pensons pas. Le mois de décembre devient désormais un mois de dégustations et de belles découvertes. Notre calendrier de l’Avent vous permettra de goûter des bières locales, d’un peu partout en France, d’Europe ou d’Amérique du Nord : un vrai régal pour les amateurs de bières !

Vous pouvez venir vous faire plaisir dès maintenant pour seulement 75 € !

Jaclyn & Pierre, Chez Biérocratie

Les Compos du WE – Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Puisque c’est Halloween, jouons le jeu jusqu’au bout et cuisinons du potiron. Enfin du potimarron plutôt. Faisons donc simple mais savoureux avec une tarte au potimarron, lardons et oignons caramélisés.

Et on boit quoi alors ?
A célébration Celtes, boisson Celtes. De la bière bien sûr !
Jaclyn et Pierre, de la cave Biérocratie, proposent 2 sympathiques curiosités : Une bière noire subtilement chocolatée et peu amère, ainsi qu’une surprenante blonde avec des notes de dattes.

      Bière Myrha     Bière Sous les pavés

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !
Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

Halloween arrive, les bières « Pumpkin Ale » sont de sortie !

Comme la bière de Noël se sentait un peu seule entre les blanches citronnées d’été et les ambrées légères du printemps, les américains lui ont trouvé une petite sœur : La bière d’Halloween. Une bière à base de citrouille, The marvelous « Pumpkin Ale ».

Recette ancestrale retrouvée dans les cales du Mayflower ? Formule magique sortie d’un grimoire Vaudou ? En fait, non. Une tradition vieille… d’une dizaine d’années.

Ne boudons pas notre plaisir pour autant. Cette concoction élaborée avec de l’écorce de citrouille (juste un peu), mais surtout des épices telles que la muscade ou les clous de girofle, peut se montrer très parfumée et goûtue. Parfaite avec la dinde de Thanksgiving dans le New Jersey, vous pouvez aussi la boire sur un dessert. Personne ne vous en voudra.

L’Oktoberfest, ça commence !

Amateurs de Bretzel, de Schweinshaxe (du jarret de porc, mais vous le saviez) et surtout de bières, l’Oktoberfest 2014 se déroule du samedi 20 septembre au dimanche 5 octobre sur la fameuse « Theresienwiese » à Munich.

Pour ceux qui l’ignorent encore, l’Oktoberfest est LA fête de la bière. Avec plus de 6 millions de visiteurs et un peu plus encore de litres de bières avalés, cet événement est un rendez-vous international pour les fêtards.

Comme chaque année, pour la 181ième édition, vous pourrez boire vos litrons en réservant une table dans l’une des 14 grandes tentes de bières… Prost !

Toutes les infos sont sur le site officiel.