Les Compos du WE – Parmentier de potimarron

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Le temps des salades et autres douceurs estivales ont fait leur temps. On fait de la place et on se prépare un parmentier de potimarron.

Et on boit quoi alors ?
Face à un tel plat, on met les pincettes de côté et on convoque les quilles à caractère.
C’est Philippe du Lieu du vin qui s’y colle ; d’aucuns diront que, niveau caractère, il s’y connait…

C.S.G – Cette bouteille n’est pas celle que vous croyez. « Cinsault, Syrah, Grenache » c’est son nom et donc CSG pour les intimes. De la malice à l’extérieur comme à l’intérieur.

 

 

 

 

Que votre joie demeure – On a toutes les chances d’y parvenir après avoir flirté avec ce délicieux Chinon. Mariez-la à votre parmentier et vous passerez à coup sûr de la joie au Nirvana.

 

 

 

 

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

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Les Compos du WE – Échine de porc rôtie

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Quelque chose de très facile à faire et très long à cuire : Échine de porc rôtie.

Et on boit quoi alors ?
Pour cet accord, il s’agit de trouver de quoi accompagner une viande blanche certes, mais une viande blanche caramélisée…
Si vous croyez que ça va gêner Philippe et son Lieu du vin (Paris 20), ôtez ce bouchon de votre œil !
Rouge dans une main, blanc dans l’autre, de toute façon il faudra des vins de caractère. Ses propositions sont les suivantes :

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

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Les Compos du WE – Quiche tomate/courgette/chèvre

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
De quoi faire le premier pique-nique de l’année. Une quiche avec ce qu’il faut de légumes et de crème…

Et on boit quoi alors ?
On met au moins 2 bières dans la glacière.
Une douce et rebelle : La Che’rveza.
Une poétique printanière : La Lunette.
Elles ont au moins 2 points communs : des accents floraux et elles sont toutes deux vivement recommandées par Biérocratie.

             

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Les Compos du WE – Gigot d’agneau au miel et au thym

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Ca fait bien un an qu’on n’a pas mangé un bon gigot d’agneau ! Pour Paques, laissez le chocolat aux enfants et piquez-leur le bout du gigot que de toutes façons ils ne finiront pas.

Et on boit quoi alors ?
C’est fête non ? Lâchons donc la bride et suivons les recommandations dispendieuses de Nath de « Lot » of wine.
Première proposition toute en poésie avec le domaine « Ombre et soleil ». Gourmand grenache !
Deuxième proposition, purement ascensionnelle, puisque l’on parle ici du K-2 du Clos de Troteligotte. Un malbec dans toute sa splendeur. Avec les épices, c’est feu d’artifice !

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

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