Halloween arrive, les bières « Pumpkin Ale » sont de sortie !

Comme la bière de Noël se sentait un peu seule entre les blanches citronnées d’été et les ambrées légères du printemps, les américains lui ont trouvé une petite sœur : La bière d’Halloween. Une bière à base de citrouille, The marvelous « Pumpkin Ale ».

Recette ancestrale retrouvée dans les cales du Mayflower ? Formule magique sortie d’un grimoire Vaudou ? En fait, non. Une tradition vieille… d’une dizaine d’années.

Ne boudons pas notre plaisir pour autant. Cette concoction élaborée avec de l’écorce de citrouille (juste un peu), mais surtout des épices telles que la muscade ou les clous de girofle, peut se montrer très parfumée et goûtue. Parfaite avec la dinde de Thanksgiving dans le New Jersey, vous pouvez aussi la boire sur un dessert. Personne ne vous en voudra.

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