Les compos du WE – Cassolettes d’escargots

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Des petites bêtes à cornes tellement mignonnes quand il pleut et tellement appétissantes dans nos assiettes : des cassolettes d’escargots.

Et on boit quoi alors ?
Avec un guide tel que Gilles Hourquet c’est forcément Que du bonheur !
Un bonheur vêtu de blanc cette semaine, sec et minéral. A vous de choisir entre le Bourgogne et le Jura, selon l’humeur florale ou minérale de votre palais.

             

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

Et si d’ici là vous cherchez désespérément à accorder vos plats, rendez-vous sur Accords Mets.

Vous avez une recette de famille que vous aimeriez accorder ? Soumettez-là nous, et on se fera un plaisir de la publier avec les quilles adéquates…

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Les Compos du WE – Magrets de canard aux pommes et figues

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Cette semaine, c’est pas parce qu’il va faire beau qu’on va relancer une tomate-Moza’. Non ! un peu de consistance tout de même. On vous propose des magrets de canard aux pommes et figues. Facile !

Et on boit quoi alors ?
Camille, caviste à la Cave de Lourmel, vous propose deux accords pour cette recette.
Ce sera du rouge ! Avec de la puissance s’il vous plait, pour que le viande de canard trouve à qui parler, et du fruit pour accompagner comme il se doit pommes et figues.

      

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

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Les Compos du WE – Risotto de courgettes aux champignons

Qu’est-ce qu’on mange ce Week-End ?
Cette semaine, c’est encore l’automne (et ça se voit), on vous suggère un joli plat autour d’un produit de saison : la courgette. Un risotto, ça vous dit ?

Et on boit quoi alors ?
Nath, caviste et sommelière à « Lot » Of Wine, vous propose deux accords pour cette recette. Quelque soit la couleur, le vin devra être fruité et avec une certaine vivacité.

Saumur Champigny 2012      Cheverny 2011

Vous en voulez d’autres ? Une autre compo est prévue la semaine prochaine !

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